Desde la Secretaría de Desarrollo Social de la Municipalidad de la ciudad misionera de Apóstoles en conjunto con la Subsecretaría de Acción Social Provincial se llevó adelante un taller de gastronomía con respecto a preparaciones con Mandioca, En esta actividad participaron más de 40 vecinos de la ciudad que han implementado nuevos conocimientos a la hora de cocinar y de saber la dieta que llevan las personas con celiaquía.
Las personas con celiaquía deben tener una dieta sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno (TACC), porque el gluten presente en el trigo, avena, cebada y centeno, despierta una respuesta autoinmune en su organismo y daña el intestino delgado. Por tal motivo se llevaron a cabo estos talleres que fueron abierto a toda la comunidad donde pudieron aprender a hacer empanadas de mandioca rellenas de pescado. Y huevos de pascuas con ingredientes aptos para celíacos.
