Se contemplan acciones de capacitación en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización de los frigoríficos.
Arrancarán por un diagnóstico de las plantas provinciales.
Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) anunciaron que tanto La Rioja como Catamarca serán otras dos provincias que se sumarán al control sanitario en frigoríficos con el estatus único a nivel país que impone el organismo de control.
Ambas provincias firmaron “acuerdos de complementariedad y colaboración institucional” a través de los cuales se equipararán los requisitos higiénico-sanitarios de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal.
El gran objetivo de fondo es el de fortalecer la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores.
La medida prevé, en una primera etapa, el relevamiento de los establecimientos con habilitación provincial para efectuar un diagnóstico de sus condiciones higiénico-sanitarias y elaborar un plan de trabajo que concluya en su equiparación con los requisitos del Decreto Nacional 4238/68”, informaron desde SENASA.
A su vez sostuvieron que ambos acuerdos fueron firmados por el vicepresidente del Senasa, Néstor Osacar, con los ministros de Producción y Ambiente de La Rioja, Ernesto Salvador Pérez, y de Inclusión Digital y Sistemas Productivos de Catamarca, Juan Cruz Miranda, contemplan acciones de capacitación en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización.
¿Cómo lo implementarán los frigoríficos?
La misma se brindará a los supervisores, directores técnicos, jefes del Servicio de Inspección Veterinaria, encargados de calidad y demás personal de la totalidad de las plantas provinciales.
Se organizó una visita a ambos estados provinciales, donde se fijó que la operatividad y seguimiento de los acuerdos en La Rioja lo llevarán adelante el Ministerio de Producción y Ambiente de la Provincia y el Centro Regional Cuyo del SENASA.
En tanto que en Catamarca estará a cargo de la Dirección Provincial de Ganadería y el Centro Regional NOA Sur del SENASA.
“También se instrumentarán jornadas periódicas de capacitación en inocuidad alimentaria (inocuidad de los alimentos, salud pública, Enfermedades Transmisibles por los Alimentos (ETA) a titulares y gerentes de plantas”, indicaron.A su vez está previsto establecer criterios de unificación entre las provincias y el Senasa para la habilitación de mataderos-frigoríficos, tomando como eje la Ley N° 27.233, el Decreto Nacional 4238/68 y el Código Alimentario Argentino.
“De esta manera, La Rioja y Catamarca se suman a Tucumán, Salta y Corrientes, con quienes el Senasa ya firmó convenios para implementar el Plan de Trabajo que equiparará los requisitos higiénico-sanitarios de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal”, cerraron.
Por Infocampo
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