“Naturalmente Mate”. Esa fue la frase que apadrinó las actividades por el Día Nacional del Mate que se realizaron este viernes 29 de Noviembre en la Embajada Argentina en Francia, organizado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), junto a la Escuela Francesa del Mate.
El evento se desarrolló en la sede de la Embajada, en Paris, con la participación de más de 200 profesionales que ya están involucrados con la promoción y venta del producto en Europa y otros que desean incorporarse a este rubro.
La Cancillería argentina, a través de la Dirección de Promoción de Exportación, con Miriam Vassolo; el INYM, con la presencia del director responsable temporario de los actos de administración Nelson Dalcolmo, y las áreas Técnica, y de Promoción y Desarrollo; el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, con la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogo, y la empresa Guayakí, participaron vía on line en una mesa redonda con la charla “Perspectivas de la agricultura orgánica y agroecológica: Un futuro verde y responsable”, referida a las virtudes del alimento Yerba Mate Argentina.
“Nuestra yerba mate es un producto sano, natural, genuino”, enfatizó la sub gerente del Área Técnica del INYM, ing. Verónica Scalerandi, en la charla que se mantuvo vía on line con los empresarios y funcionarios en Francia. “Se cultiva en un entorno natural, donde se cuida la naturaleza, y esta forma de producción que desde el INYM venimos fomentando, acompañando y ayudado con un equipo técnico en el territorio, aumenta la biodiversidad, contribuye a mitigar el cambio climático, a aumentar la captura de carbono y a regenerar las áreas de bosque degradadas”, agregó.
Es decir, continúo, “elegir la Yerba Mate Argentina no solo respalda a que pequeños y medianos productores desarrollen su actividad y tengan un rédito, sino que también contribuye a conservar la Selva Paranaense, a mejora la conectividad entre las áreas protegidas y a aumentar el área boscosa”.
El sector yerbatero argentino, ponderó Scalerandi,” está en condiciones de entregar, tanto al mercado interno como al mundo, un producto sano, genuino y natural en diferentes presentaciones”. En esa línea, informó que “en los últimos años ha crecido de manera sostenida el volumen y la cantidad de productores y elaboradores que certifican diferentes parámetros que garantizan calidad social, ambiental y productiva en yerba mate, tales como alimento orgánico, Buenas Prácticas de Manejo y el sello Cultivo Amigo de las Aves”.
Por su parte, la sub Gerente del Área de Promoción y Desarrollo del INYM, María Marta Oria, repasó las acciones que se vienen desarrollando con el apoyo de la Cancillería en diferentes lugares del mundo para sumar consumidores, destacando que “además del público nostálgico, es decir argentinos radicados en otros países, es creciente el interés de personas de otras nacionalidades por la Yerba Mate Argentina”.
Fabiana Rosa Posse, vicepresidenta de la Empresa Guayaki, explicó de qué manera se produce la materia prima en armonía con la naturaleza, con yerbales bajo la sombra de árboles nativos, y apoyando a los productores para mantener y restaurar la Selva misionera, asegurando un comercio justo para todos los eslabones de la cadena productiva.
Además de la mesa de trabajo, la celebración por el Día Nacional del Mate en la Embajada Argentina en Francia incluyó una “Mateada guiada” para aprender, con una sommelier, a preparar y disfrutar del mate, y diferentes talleres: “Gourmet, con maridaje salado, dulce y mate”; “Bienestar y serenidad con el maté: Un viaje sensorial con múltiples beneficios “; “Mi maté, mi obra: Fabrica tu propio mate en cerámica”; “Matices de maté: Taller de teñido ecológico y artesanal” ; “Maté suavidad natural: Crea tu propia sal de baño exfoliante”; “ Taller de blending de maté: Crea tu obra maestra a tu imagen”; “ El maté en femenino y masculino: Una historia social, de género, rituales y tradiciones Argentinas”; “Desafío de yerba mate: Revela las notas ocultas del mate: Degustación a ciegas“ y “ Fusión de Maté y Vino: Crea y disfruta de un cóctel único e innovador “.
Gentileza.- Cristina Besold
