Tanto en su complejo fabril de Franck como en su nueva planta de quesos que le compraron a La Lácteo en Villa del Rosario, harán fuertes inversiones para abastecer el mercado interno y atender el mercado de exportación.
La empresa de la familia Gonella anunció una inversión de 15 millones de dólares en una planta de quesos y dulce de leche en Villa del Rosario en la provincia de Córdoba - que le compró a La Lácteo - y en la producción de leche larga vida en su propio establecimiento en Franck, provincia de Santa Fe. El empresario Carlos Gonella afirmó - en diálogo con TodoLecheria.com.ar - que el proceso productivo en Córdoba iniciará en mayo/junio, mientras que las primeras pruebas en el complejo fabril franckino, lo harán en Septiembre/Octubre.
Un nuevo camino para la producción
Con la opción de producir quesos y dulce de leche sobre la mesa, desde La Ramada eligieron tener un mix de negocios. Un 70% apunta al mercado interno y un 30% a la exportación.
La planta de Villa del Rosario, que compraron a La Lácteo, está en reacondicionamiento en lo que a servicios y capacidad productiva se refiere. El objetivo es trabajar 300 mil litros de leche por día en la elaboración de quesos blandos, duros, semiduros y dulce de leche.
Por otra parte, la inversión en Franck fue con la idea de producir leche larga vida para la marca Regina, que pertenece a La Ramada. Tiene una capacidad de 4 mil litros de leche al día, que quieren volcar en producción para el mercado interno.
La producción de leche, uno de los pilares del sistema Gonella
Cabe destacar que en su génesis La Ramada SA fue (y es) una empresa agropecuaria familiar cuya principal actividad es la producción lechera. Con una fuerte base agrícola, esta empresa produce más del 50% del alimento necesario para la alimentación de su rodeo, a través de la producción de silaje de maíz o pasturas, y grano de maíz.
La Ramada se inició con un pequeño grupo de vacas Holando Argentino que compró su fundador, Lito Gonella en 1967. A partir de esa fecha, con claros conceptos productivos y bajo un sistema pastoril típico de la región Central Santafesina, se desarrolló un rodeo que alcanzó 4.700 vacas en ordeñe, en el año 2007, distribuidas en 13 unidades de producción y 6 establecimientos dedicados a la recría de vaquillonas.
Durante estos años La Ramada S.A. invirtió enfáticamente en la mejora de su hacienda y así logro un rodeo con alto mérito genético. Con fuerte espíritu innovador, a partir de 2009, La Ramada decidió reestructurar su sistema productivo pastoril, hacia un sistema más intensivo, confinado, basado en 4 unidades productivas free-stall (Hipatia, Sarmiento, Llambi Campbell y Rincón de Avila), con capacidad para más de 3.000 vacas en ordeñe y una recría unificada con sistema de corral seco.
Una inversión en un contexto difícil
En un país donde hay una demanda debilitada y con tasas de crédito por encima del 40% para invertir, Gonella cree que tienen posibilidades para ser competitivos en nichos de mercado. La planta de leche en polvo que tiene La Ramada le otorga “el pulmón” necesario para sustentar estas nuevas vertientes de negocio. “Argentina es cíclica. Nuestros negocios son a largo plazo, sino nunca podríamos dar el segundo paso. A nivel industria, para ser eficiente hace falta inversión y para hacerlas necesitamos ayuda de las líneas crediticias”, expresó acerca de la situación actual del país, en el diálogo con un periodista de TodoLecheria.com.ar. Al mismo tiempo destacó la necesidad de crear opciones para los individuos, para reactivar el consumo en el mercado interno.
¿Por qué producir en Argentina?
“Este país tiene todos los recursos naturales, tenemos la energía y la producción primaria de alimentos”, destacó Gonella cuando fue consultado acerca de las formas de atraer jóvenes a la producción lechera.
Afirmó que la responsabilidad recae en las figuras políticas, que deben “darse cuenta de la riqueza que tiene Argentina”. El empresario recalcó que las opciones de producción son mucho más variadas que sólamente soja y petróleo. A su vez, valoró la necesidad de encontrar un balance entre la elaboración nacional y la importación de países como China. “Si se ponen de acuerdo los políticos, podemos generar mucho trabajo. Hay que ayudar a quienes tienen vocación”, concluyó.
Recambio garantizado
La Ramada es una empresa iniciada por el abuelo de Gonella y continuada por su padre. Actualmente, la tercera generación es la que lleva la organización, con Carlos y sus hermanas definiendo las estrategias y las operaciones diarias. Sin embargo, el cambio ya se está dando. “La cuarta generación ya está caminando las empresas”, contó, con sus hijos y sobrinos que van sumando diversas responsabilidades en la cadena de valor.
Fuente.- https://www.todolecheria.com.ar
